Sialinsäure

Was ist das Sialinsäure-Vogelnest?

Sialinsäure (SA), eine Klasse von Monosacchariden mit neun Kohlenstoffatomen, ein allgemeiner Begriff für alle N- oder O-Derivate von Neuraminsäure oder Keto-Desoxynonylulonsäure (KDN).Es gibt mehr als 100 Arten verwandter Derivate, die an der Zusammensetzung komplexer Zucker beteiligt sind.Der wissenschaftliche Name lautet „N-Acetylneuraminsäure“, ein natürlich vorkommendes Kohlenhydrat.

Acetylsialinsäure-Syntheseweg

Es wird aus dem Schleim der submandibulären Drüse isoliert, daher der Name.Sialinsäure liegt üblicherweise in Form von Oligosacchariden, Glykolipiden oder Glykoproteinen vor.Im menschlichen Körper hat das Gehirn den höchsten Sialinsäuregehalt.Der Gehalt an Sialinsäure in der grauen Substanz des Gehirns ist 15-mal höher als in inneren Organen wie Leber und Lunge.Die Hauptnahrungsquelle für Sialinsäure ist Muttermilch, die auch in Milch, Eiern und Käse enthalten ist

Grundlegende Rolle der Neuac-Sialinsäure

Negativ geladene Ionen, die dem Speichel ein glattes Gefühl verleihen.Es hat nicht nur die Funktion, eindringende Bakterien zu „induzieren“, es ist immer noch als Überträger von Gangliosiden bekannt und es ist ein Bestandteil des Gehirns.Sialinsäure kann das Eindringen von Keimen verhindern.Sialinsäure ist auch ein Rezeptor für Influenzaviren und ist die Bindungsstelle von Influenzaviren in Schleimzellen

In der Medizin werden sialinsäurehaltige Glykolipide als Ganglioside bezeichnet, die eine sehr wichtige Rolle bei der Produktion und Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems spielen.Gleichzeitig haben tierexperimentelle Studien gezeigt, dass die Reduktion der Gangliosidspiegel mit früher Mangelernährung und verminderter Lernfähigkeit zusammenhängt und eine Sialinsäure-Supplementierung das Lernverhalten von Tieren verbessern kann.Eine ausreichende Versorgung mit Sialinsäure kann für die normale Entwicklung der Gehirnfunktion bei Säuglingen mit niedrigem Geburtsgewicht besonders wichtig sein.