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Anteil an:

Curcumin-Pulver

  • 95 % Kurkumin
  • Gelbes feines Pulver
  • BH
  • HPLC
  • 1 KG
  • ISO/USDA Bio/EU Bio
  • Lebensmittelqualität
  • 2 Jahre
  • Trommel, Aluminiumfolienbeutel
  • Verfügbar
  • China
  • 5000 Kilogramm/pro Monat
Verfügbarkeitsstatus:

Was ist Zirkuminpulver?

Kurkuma-Extraktpulver wird aus der Wurzel der Kurkuma, biologisch Curcuma longa genannt, hergestellt.Es ist ein orangegelbes Kristallpulver mit bitterem Geschmack.Die Hauptwirkstoffe des Extrakts sind Curcuminoide, die mehrere Verbindungen enthalten, darunter Curcumin, Demthoxycurcumin, Bisdemethoxycurcumin und so weiter.Curcumin ist eine der wichtigsten Substanzen in Curcuminoiden.Die Hauptspezifikationen des Kurkuma-Wurzelextrakts sind Curcuminoide 95 % (Curcumingehalt 70 %-80 %) und Curcumin 10 %.Curcuminoide 95% ist fettlöslich und wird oft in Nahrungsergänzungsmitteln oder Arzneimitteln verwendet;während Curcumin 10% wasserlöslich ist, kann es gut in Getränken und Kosmetika verwendet werden.


Kurkuma ist ein häufig verwendetes Medikament und seine wichtigsten bioaktiven Bestandteile sind Curcumin und ätherisches Öl.Ersteres hat hypolipidämische, gerinnungshemmende, antioxidative und choleretische Wirkungen;letzteres spielt vor allem eine entzündungshemmende, antibakterielle und antitussive Wirkung.

Extraktionsverfahren für Kurkuma-Curcumin-Pulver

Es gibt verschiedene Methoden zur Extraktion von Curcumin, und jede hat ihre eigenen Merkmale im Prozessablauf, aber im Allgemeinen wird sie in zwei Schritte unterteilt: Extraktion und Raffination.In den letzten Jahren wurden viele neue Technologien und Prozesse auf den Extraktions- und Raffinationsprozess von Curcumin angewendet.Im Vergleich zum traditionellen Extraktionsverfahren kann die enzymatische Extraktion von Curcumin aus Kurkuma die Ausbeute um 8,1 % steigern.Die Bedingungen des Extraktionsverfahrens waren: enzymatische Hydrolysetemperatur 50°C, pH 4,5, Zeit 120 min und Enzymkonzentration 0,35 mg/ml.Ausgehend von der HPLC-Methode als Bestimmungsmethode und der Extraktionsmenge von Curcumin als Untersuchungsindex wurde die orthogonale Testmethode verwendet, um den Extraktionsprozess zu optimieren.mal, jeweils 40 min.



Bio-Curcumin-Pulver COA

ArtikelNormenErgebnisse
Physikalische Analyse
BeschreibungHellgelbes PulverEntspricht
Maschenweite100 % passieren 80 MeshEntspricht
Asche≤ 5,0 %2,82 %
Trocknungsverlust≤ 5,0 %2,35 %
Chemische Analyse
Schwermetall≤ 10,0 mg/kgEntspricht
Pb≤ 2,0 mg/kgEntspricht
Wie≤ 1,0 mg/kgEntspricht
Hg≤ 0,1 mg/kgEntspricht
Mikrobiologische Analyse
Rückstände von PestizidenNegativNegativ
Gesamtzahl der Platten≤ 1000 KBE/gEntspricht
Hefeschimmel≤ 100 KBE/gEntspricht
E-SpuleNegativNegativ
SalmonellenNegativNegativ


Curcumin-Extrakt-Pulver-Anwendung-Lebensmittelzusatzstoffe

Curcumin wird seit langem in der Lebensmittelindustrie als gängiges natürliches Pigment verwendet.Es wird hauptsächlich zum Färben von Konserven, Wurstwaren und Sojasaucenprodukten verwendet.Die verwendete Menge an Curcumin hängt vom normalen Produktionsbedarf ab.Die Produktform von Functional Food mit Curcumin als Hauptbestandteil kann allgemeine Nahrung oder einige Non-Food-Formen wie Kapseln, Pillen oder Tabletten sein.Als allgemeine Lebensmittelform kommen einige gelb pigmentierte Lebensmittel in Betracht, wie Kuchen, Süßigkeiten, Getränke usw.


Curcumin ist ein von der Codex-Alimentarius-Kommission der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO/WHO-1995) zugelassener Lebensmittelzusatzstoff.


Curcumin hat auch antiseptische Eigenschaften.Gegenwärtig wird Curcumin in der Lebensmittelindustrie als Gewürz und Farbstoff im In- und Ausland weit verbreitet.Im mittelalterlichen Europa kann Kurkuma das kostbare Gewürz Safran ersetzen, und es ist auch ein unverzichtbares traditionelles Curry-Essen im indischen Leben, ein übliches Gewürz in Kebabs im Nahen Osten, ein übliches Gewürz in persischen und thailändischen Gerichten und ein üblicher Farbstoff in Senf Soße.Curcumin, das zum Färben von Lebensmitteln verwendet wird, wird hauptsächlich in vier Kategorien unterteilt: wasserdispergierbares Kurkumaöl, wasserdispergierbares gereinigtes Kurkuma, öllösliches gereinigtes Curcumin und gereinigtes Kurkumapulver.


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