Organisches Thaumatin

Was ist Bio-Thaumatin?

Bio-Thaumatin ist ein natürliches süßes Protein, das aus afrikanischem Bambus-Taro gewonnen wird. Es ist natürlich, kalorienarm, sicher und ungiftig und kann in vom menschlichen Körper benötigte Aminosäuren abgebaut werden.

Die Süße von Thaumatin ist extrem stark und der Süßewert ist sehr niedrig, seine Süße ist knackig, ohne Beigeschmack und lang anhaltend.Darüber hinaus weist Somatose eine gute Verarbeitungsstabilität auf, ist stabil in pasteurisierten und gebackenen Lebensmitteln, häufig verwendete Konservierungsstoffe haben keinen Einfluss darauf, ist stabil in Lebensmittel- und Getränkeformulierungen und die Haltbarkeit getrockneter Produkte beträgt mehr als zwei Jahre.1979 wurde Somatose erstmals in Japan als natürlicher Lebensmittelzusatzstoff auf den Markt gebracht;1981 wurde Somatose im Vereinigten Königreich für die pharmazeutische Verwendung und 1986 als Süßungsmittel für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen.Seit 1994 ist es in Europa als Süßungsmittel und Geschmacksverstärker zugelassen;Ähnliche Zulassungen wurden in der Schweiz, in Israel, Kanada, Mexiko, Korea, Singapur, Australien, Neuseeland und Südamerika sowie in anderen Ländern und Regionen erteilt.Anschließend erklärten die FDA und die FEMA Somatame für sicher und genehmigten es für die Verwendung in Lebensmitteln.

Thaumatin hat eine synergistische Wirkung, wenn es in Kombination mit den Süßungsmitteln Saccharin, Acesulfam und Aspartam verwendet wird, indem es die Süße typischer Süßungsmittel mit hohem Süßstoffgehalt verstärkt und die Bitterkeit metallischer und anderer Süßstoffe maskiert, wodurch ein Geschmack entsteht, der dem von Rohrzucker näher kommt, die Süße verstärkt und das Gefühl verlängert der Süße.Dieser natürliche Geschmacksverbesserer und -verstärker wird in kleinen Mengen verwendet und produziert im Körper praktisch keine Energie.

Spezifikation des natürlichen Süßstoffs Thaumatin

Wofür wird der Süßstoff Thaumatin verwendet?

1. Thaumatin-Pulver ist ein energiearmes, natürlich gesüßtes Protein, das den Geschmack von Lebensmitteln verbessert, Bitterkeit und Adstringenz überdeckt und außerdem den sensorischen Quotienten vieler aromatischer Substanzen wie Menthol, Kaffee, Ingwer, Schokolade, Erdbeeren, Äpfel, Zitronen usw. reduziert. und Orangen.Geringe Konzentrationen von Somatotrans können den Geschmack von Lebensmitteln in Getränken, Eiscremes sowie mikrobiellen und mineralischen Nahrungsergänzungsmitteln oder Kautabletten wirksam verbessern.

2. Thaumatin  hat eine synergistische Wirkung, wenn es in Kombination mit Süßungsmitteln wie Saccharin, Acesulfam und Aspartam verwendet wird, um die Süße typischer Süßungsmittel zu verstärken und kann metallische Aromen und Bitterkeit von anderen Süßungsmitteln überdecken, wodurch ein Geschmack entsteht, der dem von Rohrzucker ähnelt, die Süße verstärkt und die Süße verlängert.Dieser natürliche Geschmacksverbesserer und -verstärker wird in kleinen Mengen verwendet und produziert im Körper praktisch keine Energie.

3. Thaumatin-Extrakt  wird in der Kosmetikindustrie verwendet, beispielsweise in Zahnpasta und Mundwasser, um seinen Geschmack und seine Kühle zu verlängern;Es wird Kaugummi zugesetzt, damit die Süße und der Geschmack beim Kauen länger anhalten, und zuckerfreiem Kaugummi, um die Süße des Füllstoffs zu fördern.Es wird dem Kaffeeextrakt zugesetzt, um nicht nur das Aroma, die Bitterkeit und den Säuregehalt des Kaffees zu verstärken, sondern ihn auch eher nach geröstetem Kaffee riechen zu lassen.