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Weizenproteinextrakt ist eine niedermolekulare Peptidsubstanz, die aus Protein gewonnen wird, das aus natürlichem Weizenmehl als Rohmaterial gewonnen wird, und dann durch gezielte Enzymverdauung und spezifische Oligopeptid-Trenntechnologie.Weizenoligopeptide werden aus Weizenglutenpulver durch Prozesse wie Aufschluss, Proteasehydrolyse, Trennung, Filtration und Sprühtrocknung hergestellt.
Weizenproteinextrakt ist eine niedermolekulare Peptidsubstanz, die aus Protein gewonnen wird, das aus natürlichem Weizenmehl als Rohmaterial gewonnen wird, und dann durch gezielte Enzymverdauung und spezifische Oligopeptid-Trenntechnologie.Weizenoligopeptide werden aus Weizenglutenpulver durch Prozesse wie Aufschluss, Proteasehydrolyse, Trennung, Filtration und Sprühtrocknung hergestellt.
Aussehen | Hellgelbes bis gelbes feines Pulver | Entspricht |
Verunreinigung | Keine sichtbaren Verunreinigungen | Entspricht |
Geruch und Geschmack | Eigenschaften | Entspricht |
Eiweiß | ≥70 % | 75,20 % |
Peptid | ≥75 % | 77,40 % |
Trocknungsverlust | ≤7,0 % | 4,20 % |
Asche | ≤7,0 % | 2,01 % |
Gesamtzahl der Teller | <3000 KBE/g | 400 |
Hefeschimmel | <50 KBE/g | <10 |
E coli | ≤30 KBE/g | <30 |
Salmonellen | Negativ | Entspricht |
Melamin (mg/kg) | Negativ | Entspricht |
Gesamtschwermetalle | ≤10 ppm | Entspricht |
Pestizidrückstände | Negativ | Entspricht |
Pb(mg/kg) | ≤0,5 | <0,1 |
As(mg/kg) | ≤0,5 | <0,3 |
Hg(mg/kg) | ≤0,5 | <0,5 |
Aussehen | Hellgelbes bis gelbes feines Pulver | Entspricht |
Verunreinigung | Keine sichtbaren Verunreinigungen | Entspricht |
Geruch und Geschmack | Eigenschaften | Entspricht |
Eiweiß | ≥70 % | 75,20 % |
Peptid | ≥75 % | 77,40 % |
Trocknungsverlust | ≤7,0 % | 4,20 % |
Asche | ≤7,0 % | 2,01 % |
Gesamtzahl der Teller | <3000 KBE/g | 400 |
Hefeschimmel | <50 KBE/g | <10 |
E coli | ≤30 KBE/g | <30 |
Salmonellen | Negativ | Entspricht |
Melamin (mg/kg) | Negativ | Entspricht |
Gesamtschwermetalle | ≤10 ppm | Entspricht |
Pestizidrückstände | Negativ | Entspricht |
Pb(mg/kg) | ≤0,5 | <0,1 |
As(mg/kg) | ≤0,5 | <0,3 |
Hg(mg/kg) | ≤0,5 | <0,5 |