Hafer-Beta-Glucan ist eine Art polymeres unverzweigtes lineares Mucopolysaccharid, das etwa 70 % β-(1→4)- und 30 % β-(1→3)-Bindungen enthält.In Bezug auf Ernährung und Verarbeitung hat die β-Glucan-Lösung einzigartige Eigenschaften, und Menschen nutzen diese physikalische Eigenschaft, um Verdickungsmittel und Stabilisatoren herzustellen.Es wurde durch zahlreiche Studien bestätigt, dass β-Glucan Blutzucker und Cholesterin senken, Verstopfung vorbeugen, das Auftreten von Mastdarmkrebs reduzieren, die Vermehrung nützlicher Darmbakterien durch Fermentation von kurzkettigen Fettsäuren (SCFA) fördern und Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren kann und Diabetes vorbeugen.β-Glucan hat ein großes Molekulargewicht und kann beim Auflösen in Wasser eine hochviskose Lösung bilden. weiterlesen

Blaubeer-Anthocyane sind eine Verbindung, die natürlicherweise in Pflanzen wie Blaubeeren vorkommt und zu einer Gruppe von Nährstoffen gehört, die als Anthocyane bekannt sind.Es ist ein starkes Antioxidans, das die Körperzellen vor oxidativen Schäden schützt, vor allem durch die Neutralisierung freier Radikale. weiterlesen