Der chemische Name von Ferulasäure ist 4-Hydroxy-3-methoxyphenylacrylsäure, und ihre Struktur ist ein Zimtsäurederivat, das im Wesentlichen eine pflanzliche Phenolsäure ist.Im täglichen Leben ist es in Lebensmitteln wie Nudeln, Müsli, Popcorn zu finden, und sogar chinesische Kräuter wie Engelwurz, Chuanxiong und Asclepias enthalten ebenfalls Ferulasäure. Um 1970 entdeckten japanische Forscher, dass Ferulasäure antioxidative Eigenschaften hat und seitdem in vielen Bereichen wie Pharmazeutika, Lebensmitteln, Gesundheitswesen und Kosmetik verwendet wird. weiterlesen