Unter den Getreideproteinen sind der biologische Wert (BV) und der Proteinwert (PV) von Reisprotein höher als bei anderen Proteinen.Die Aminosäurezusammensetzung von Reisprotein ist ausgewogen und angemessen, und der Aminosäuregehalt ist hoch, was von anderen pflanzlichen Proteinen nicht erreicht wird.Reisprotein ist als hochwertiges Nahrungsprotein anerkannt und entspricht dem von WHO/FAO empfohlenen idealen Muster. weiterlesen