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Maltitol natural, ein kalorienarmer künstlicher Süßstoff, erfreut sich in der Lebensmittelindustrie immer größerer Beliebtheit, da er für Süße sorgt, ohne einen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verursachen.
Maltitol ist ein Zuckeralkohol, chemisch bekannt als (2S,3R,4S)-4-Hydroxy-2,3-Pentandiol.Es wird durch Hydrierung von Maltose hergestellt, einem aus zwei Glucoseeinheiten bestehenden Disaccharid, das aus Stärke gewonnen wird.Maltitol wird aufgrund seiner Süße, seines geringen Kaloriengehalts und seiner Kompatibilität mit einer Vielzahl von Lebensmitteln häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.Es ist im Handel als Trockenpulver oder flüssiger Sirup erhältlich.Das Produkt ist ein weißes, kristallines Pulver mit süßem Geschmack und angenehmem Mundgefühl.
| Produktname | Maltit-Pulver/Sirup |
| Molekularformel | C12H24O11 |
| Cas-Nr. | 585-88-6 |
| Aussehen | Weiße Kristalle/Pulver/Flüssigkeit |
| Spezifikation | Crystal20~30mesh Pulver 100mesh |
| Paket | 25 kg/Beutel 20 kg/Karton |
| Trocknungsverlust | ≤0,5 % |
| Heavy Metal | ≤20 ppm |
| Reinheit durch HPLC | ≥99,00 % |
1. Kalorienarmer Süßstoff: Maltitol-Zuckerersatz sorgt für einen süßen Geschmack, hat aber weniger Kalorien als Zucker, was ihn zu einem hervorragenden kalorienarmen Süßstoff für Menschen macht, die versuchen, ihr Gewicht zu kontrollieren oder ihre Zuckeraufnahme zu reduzieren.
2. Niedriger glykämischer Index: Maltitol hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass es keinen signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht.Dies macht es ideal für Menschen mit Diabetes oder Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren.
3. Textur: Maltitolpulver hat eine ähnliche Textur wie Zucker und ist daher ein hervorragender Ersatz in Back- und Süßwaren.
4. Stabilität: Maltitol-Zuckerersatz ist bei der Verarbeitung bei hohen Temperaturen stabil und eignet sich daher für die Verwendung in einer Vielzahl von Lebensmitteln, darunter Bonbons, Schokolade, Backwaren und Eiscreme.
5. Nutzen für die Gesundheit: Es hat eine präbiotische Wirkung, fördert das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm und verbessert so die Verdauung und die allgemeine Gesundheit.
Maltitol natural, ein kalorienarmer künstlicher Süßstoff, erfreut sich in der Lebensmittelindustrie immer größerer Beliebtheit, da er für Süße sorgt, ohne einen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verursachen.
Maltitol ist ein Zuckeralkohol, chemisch bekannt als (2S,3R,4S)-4-Hydroxy-2,3-Pentandiol.Es wird durch Hydrierung von Maltose hergestellt, einem aus zwei Glucoseeinheiten bestehenden Disaccharid, das aus Stärke gewonnen wird.Maltitol wird aufgrund seiner Süße, seines geringen Kaloriengehalts und seiner Kompatibilität mit einer Vielzahl von Lebensmitteln häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.Es ist im Handel als Trockenpulver oder flüssiger Sirup erhältlich.Das Produkt ist ein weißes, kristallines Pulver mit süßem Geschmack und angenehmem Mundgefühl.
| Produktname | Maltit-Pulver/Sirup |
| Molekularformel | C12H24O11 |
| Cas-Nr. | 585-88-6 |
| Aussehen | Weiße Kristalle/Pulver/Flüssigkeit |
| Spezifikation | Crystal20~30mesh Pulver 100mesh |
| Paket | 25 kg/Beutel 20 kg/Karton |
| Trocknungsverlust | ≤0,5 % |
| Heavy Metal | ≤20 ppm |
| Reinheit durch HPLC | ≥99,00 % |
1. Kalorienarmer Süßstoff: Maltitol-Zuckerersatz sorgt für einen süßen Geschmack, hat aber weniger Kalorien als Zucker, was ihn zu einem hervorragenden kalorienarmen Süßstoff für Menschen macht, die versuchen, ihr Gewicht zu kontrollieren oder ihre Zuckeraufnahme zu reduzieren.
2. Niedriger glykämischer Index: Maltitol hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass es keinen signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht.Dies macht es ideal für Menschen mit Diabetes oder Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren.
3. Textur: Maltitolpulver hat eine ähnliche Textur wie Zucker und ist daher ein hervorragender Ersatz in Back- und Süßwaren.
4. Stabilität: Maltitol-Zuckerersatz ist bei der Verarbeitung bei hohen Temperaturen stabil und eignet sich daher für die Verwendung in einer Vielzahl von Lebensmitteln, darunter Bonbons, Schokolade, Backwaren und Eiscreme.
5. Nutzen für die Gesundheit: Es hat eine präbiotische Wirkung, fördert das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm und verbessert so die Verdauung und die allgemeine Gesundheit.
