Die Hauptbestandteile von Vogelnest sind: wasserlösliches Eiweiß, Kohlenhydrate, Spurenelemente: Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium und ein wichtiger, für den menschlichen Körper notwendiger Bestandteil „Neuraminsäure“, auch bekannt als „Vogelnest“. Säure'.Sialinsäure kann die Geschwindigkeit der Informationsübertragung von Nervenzellen im Gehirn fördern.