Es ist das aromatische Öl, das durch Destillation der Rinde, Zweige und Blätter von Cinnamomum camphora gewonnen wird.Zimt wird in verschiedenen Ländern Asiens angebaut und hauptsächlich in Fujian, Taiwan, Hainan und Guangdong in China vertrieben.Zimt hat eine lange Geschichte und ist eines der am längsten existierenden Gewürze in der Menschheitsgeschichte.Zimt wird seit Tausenden von Jahren in der chinesischen Medizin in China und von ayurvedischen Ärzten in Indien verwendet.Es soll in der Ölmischung gewesen sein, die Grabräuber im 15. Jahrhundert zum Schutz verwendeten.Im alten Ägypten galt Zimt als Symbol des Reichtums, als er den Gegenwert von Gold wert war!Weltweit werden über 100 Zimtarten angebaut, aber nur zwei sind die absolut beliebtesten: Ceylon-Zimt und chinesischer Zimt.