Walnusspeptide enthalten eine große Menge Glutaminsäure, eine wichtige funktionelle Substanz, die die Entwicklung der Intelligenz und des Gedächtnisses des menschlichen Körpers, insbesondere von Jugendlichen, beeinflusst.Gleichzeitig eignet sich Walnusspeptid zur Ernährung spezieller Patienten, insbesondere als Darmernährung und flüssige Nahrung im Verdauungssystem.Es kann bei Rekonvaleszenten und älteren Menschen mit nachlassender Verdauungsfunktion eingesetzt werden, um ihren Proteinbedarf zu decken.