Schwarzer-Pfeffer-Extrakt wird aus den getrockneten Beeren oder Pfefferkörnern der schwarzen Pfefferpflanze gewonnen.Diese Beeren werden normalerweise geerntet, wenn sie noch grün sind, und dann in der Sonne trocknen gelassen, ein Prozess, der sie schwarz färbt.Die schwarzen Pfefferkörner werden dann gemahlen, um das bekannte schwarze Pfeffergewürz zu erzeugen, das üblicherweise beim Kochen verwendet wird.Zur Herstellung des Extrakts werden die getrockneten Pfefferkörner zerkleinert und einer Reihe von Extraktionsprozessen unterzogen, um die Wirkstoffe zu isolieren.