veröffentlichen Zeit: 2022-12-10 Herkunft: Powered
Apfelpolyphenole sind eine Art Polyphenole, die in Äpfeln enthalten sind, und es ist ein allgemeiner Begriff für verschiedene Polyphenole, die in Äpfeln enthalten sind.Vor allem unreife Apfelschalen haben einen höheren Gehalt.
Sein Hauptbestandteil ist Proanthocyanidin, ein wasserlöslicher Bestandteil mit starker antioxidativer Wirkung, der als funktioneller Rohstoff für Lebensmittel und Kosmetika verwendet wird.
Apfelpolyphenole haben eine gute Fähigkeit, aktiven Sauerstoff zu entfernen, helfen, die Durchblutung zu verbessern und den Cholesterinspiegel zu senken.Es hat auch die Funktion, Mundgeruch vorzubeugen, aufzuhellen und Gewicht zu verlieren.In Europa gibt es sogar ein Sprichwort: „Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern“.Man erkennt, dass Apfel-Polyphenole ein Inhaltsstoff sind, der viel Aufmerksamkeit erregt hat.
Im Jahr 1989 gab die WHO einen Bericht heraus, in dem es hieß: „Obwohl die Franzosen große Mengen tierischer Fette konsumieren, sind die Sterblichkeitsraten durch Herzerkrankungen, Hirninfarkt und Arteriosklerose sehr niedrig.“ Dies ist als „Französisches Paradoxon“ bekannt '.Manche Leute glauben, dass das Geheimnis der Gesundheit der Franzosen darin liegt, dass der Rotwein, den die Franzosen oft trinken, Polyphenole enthält.So begannen Polyphenole die Aufmerksamkeit der Menschen auf sich zu ziehen.
Polyphenole beziehen sich im Allgemeinen auf Verbindungen mit einem Molekulargewicht über 600 Da und mehreren phenolischen Hydroxylstrukturen, wie z. B. Teepolyphenole.Es ist jedoch immer noch üblich, Verbindungen, die eine oder zwei phenolische Hydroxylstrukturen enthalten, als einfache phenolische Verbindungen zu klassifizieren.Polyphenole werden hauptsächlich aus Pflanzen gewonnen und ihr Gehalt in der Natur übersteigt den von Zucker.Wie natürliche Verbindungen wie Proteine, Fette, Nukleinsäuren und Zucker sind sie äußerst wichtige Verbindungen.Fast alle Pflanzen produzieren eine bestimmte Menge an Polyphenolen als Sekundärmetaboliten zum Schutz vor ultravioletter Strahlung, zum Schutz vor dem Verzehr durch andere Pflanzen und Tiere sowie als Anthocyane.
Es handelt sich um einen Bestandteil, der durch die Photosynthese von Pflanzen entsteht.Es ist eine allgemeine Bezeichnung für Verbindungen mit bitterem Geschmack, adstringierendem Geschmack und Pigmentbestandteilen in Pflanzen.Es wird gesagt, dass es mehr als 5.000 Arten gibt.Zu den Polyphenolen zählen die in Blaubeeren enthaltenen Anthocyane und das in Traubenkernen enthaltene Resveratrol.Alle Polyphenole haben eine starke antioxidative Wirkung und können den Körper vor reaktiven Sauerstoffspezies schützen.
Apfelpolyphenole enthalten Proanthocyanidine, Catechine, Epicatechine, Chlorogensäure, Quercetin und andere Polyphenole.Unter ihnen machten Proanthocyanidine mit mehr als der Hälfte den größten Anteil aus.Proanthocyanidine entstehen durch die gegenseitige Aggregation von Catechinen.Proanthocyanidine in Apfelpolyphenolen sind 2–7 Polymere.(Wenn das Polymer größer als 7 ist, ist das Molekulargewicht zu groß, es kann vom Körper nicht leicht aufgenommen werden und es kann keine antioxidative Wirkung entfalten.)
Wenn Äpfel geschnitten und gelagert werden, wird das Fruchtfleisch braun.Dies ist auf die Bräunung der Apfelpolyphenole bei Kontakt mit Luftsauerstoff zurückzuführen.Wenn Sie geschnittene Äpfel in Salzwasser einweichen oder mit Zitronensaft beträufeln, können Sie Verfärbungen und damit dem Verlust von Polyphenolen aus Äpfeln vorbeugen.Darüber hinaus wird durch das Eintauchen verfärbter Äpfel in Zitronensaft der Sauerstoff von den daran gebundenen Apfelpolyphenolen getrennt, wodurch die Äpfel wieder ihre ursprüngliche Farbe erhalten.
Apfelpolyphenole haben eine starke antioxidative Wirkung, sodass sie aktiven Sauerstoff im Körper entfernen können.
Aktiver Sauerstoff kann ursprünglich in den Körper eindringende Viren bekämpfen und ist für den Schutz des Körpers unverzichtbar.Aufgrund des Einflusses von ultravioletten Strahlen und Druck reichert sich jedoch zu viel aktiver Sauerstoff im Körper an und greift sogar normale Zellen an, was den Alterungsprozess beschleunigt und Krankheiten verursacht.Der moderne Mensch steht unter großem Stress, was zu einem Überschuss an aktivem Sauerstoff im Körper führt.
Apfelpolyphenole haben eine starke antioxidative Wirkung und können den Körper vor aktivem Sauerstoff schützen.Apfelpolyphenole können überschüssigen aktiven Sauerstoff im Körper entfernen, was bei der Anti-Aging- und Krankheitsprävention hilft.
Nach der Fütterung der Mäuse mit 15 % unverarbeitetem Apfeltrester (der Apfelpolyphenole enthält) verringerten sich der pH-Wert im Blinddarm, die Ammoniakkonzentration und die β-Glucuronidase-Aktivität der Mäuse und die SOD-Aktivität der roten Blutkörperchen und Serumantioxidantien stiegen an.Der Serumglukosespiegel war nach 4-wöchiger Fütterung mit Apfelpolyphenolen deutlich reduziert.Es wurde festgestellt, dass Apfelpolyphenole starke antioxidative Eigenschaften besitzen und für die physiologischen Funktionen des Magen-Darm-Trakts wirksam sind.
200, 400 und 800 mg/kg Apfelpolyphenole wurden Mäusen 7 Tage lang verabreicht, bevor eine durch Tetrachlorkohlenstoff verursachte Leberschädigung erfolgte.Es wurde festgestellt, dass Apfelpolyphenole die Serumspiegel von Alaninaminotransferase (ALT) und Aspartataminotransferase (AST) bei durch Tetrachlorkohlenstoff verursachten akuten Leberschäden deutlich senken und die mit Gewichtsverlust verbundenen histopathologischen Leberläsionen deutlich verbessern können.In vitro zeigten Apfelpolyphenole auch die Fähigkeit, freie DPPH-Radikale einzufangen und die Lipidperoxidation im Rattenleberhomogenat zu hemmen.Es wurde der Schluss gezogen, dass die antioxidative Wirkung von Apfelpolyphenolen dazu beiträgt, akute Leberschäden zu verhindern.
Apfelpolyphenole hemmen die Aktivität von Lipase, einem Enzym, das Fett abbaut, wodurch verhindert werden kann, dass das Fett in der Nahrung vom Dünndarm aufgenommen und aus dem Körper ausgeschieden wird.Darüber hinaus können Apfelpolyphenole auch die Wirkung der Fettsäuresynthase hemmen, die Fett in der Leber synthetisiert, und das Enzym aktivieren, das Fett verbrennt.
Die Studie ergab, dass die Fläche des viszeralen Fetts im Bauch um 10,69 Quadratzentimeter reduziert wurde, nachdem die Probanden zwölf aufeinanderfolgende Wochen lang das Getränk mit Apfelpolyphenolen eingenommen hatten.
Apfelpolyphenole können nicht nur die Fettaufnahme hemmen, sondern auch den Cholesterinspiegel senken.
Die Fütterung von Apfelpolyphenolen an Ratten (0,5–1 % Aufnahme) senkte den Cholesterinspiegel in der Leber deutlich.Darüber hinaus kam es im Vergleich zur Kontrollgruppe zu einem deutlichen Anstieg des HDL-Cholesterins.Es wird angenommen, dass die Einnahme von Apfelpolyphenolen die Aufnahme von Cholesterin hemmt und Arteriosklerose vorbeugt.
Klinische Studien haben gezeigt, dass nach der Einnahme von 600 mg Apfelpolyphenolen der Cholesterin- und Triglyceridgehalt im Blut um etwa 20 % sank, wenn die Probanden in ihrem postprandialen Blut untersucht wurden.
Vier Wochen alte Ratten erhielten drei Wochen lang 0,3 % Cholesterinoxidationsprodukte (COP) und 0,5 % oder 2,5 % Apfelpolyphenole.Es wurde festgestellt, dass Apfelpolyphenole den Anstieg von Lipidperoxid hemmen können.Daher geht man davon aus, dass Apfelpolyphenole dazu beitragen können, exogene Schadstoffe wie COP, die in verarbeiteten Lebensmitteln und Fastfood enthalten sind, zu entfernen.
Es ist besser, Apfelpolyphenole vor den Mahlzeiten einzunehmen.Einerseits kann es die Aktivität der Lipase hemmen und verhindern, dass der Dünndarm Lipase aufnimmt.Andererseits enthalten Äpfel ein Polysaccharid namens Pektin, das im menschlichen Körper als Ballaststoff fungiert, die Fettaufnahme hemmen und die Cholesterinausscheidung fördern kann.
Apfelpolyphenole haben die Wirkung, Enzyme zu hemmen, die Allergien auslösen.
Eine Allergie ist eine übertriebene Immunreaktion auf einen bestimmten Reiz.Die experimentellen Ergebnisse zeigen, dass Apfelpolyphenole diese übermäßige Reaktion hemmen.
Die Einnahme von Apfelpolyphenolen bei Mäusen kann die Sekretion von Zytokinen und die Expression entzündungsfördernder Substanzen in T-Helferzellen hemmen.Daher geht man davon aus, dass Apfelpolyphenole Zytokine oder Allergene hemmen und die Symptome einer Nahrungsmittelallergie lindern können.
Die orale Verabreichung von 0,1–10 mg Apfeltannin (ein Bestandteil von Apfelpolyphenolen) an Mäuse mit allergischer Ohrschwellung kann die Ohrschwellung bei Typ-I-Allergie hemmen, und die hemmende Wirkung ist dosisabhängig, und die Allergiehemmungsrate liegt bei bis zu 90 %.
Die Hauptursache für Mundgeruch ist ein Inhaltsstoff namens Methylmercaptan.Wenn sich dieser Inhaltsstoff in der Mundhöhle vermehrt, kommt es zu Mundgeruch.Apfelpolyphenole haben die Wirkung, den Anstieg von Methylmercaptan auf weniger als die Hälfte zu unterdrücken.Manche Menschen trinken daher 100 % reinen Apfelsaft, um Mundgeruch vorzubeugen.Gleichzeitig können Apfelpolyphenole auch Plaque-bildende Enzyme hemmen, die von Kariesbakterien produziert werden.
Beim Aufhellen legen Frauen mehr Wert auf den UV-Schutz.Die richtige Sonneneinstrahlung ist wohltuend für den menschlichen Körper.Ohne eine gewisse Menge ultravioletter Strahlung kann der menschliche Körper kein Vitamin D produzieren, was zu Osteoporose und Krebs führen kann.Und wenn die Haut ultravioletten Strahlen ausgesetzt wird, produziert sie reaktive Sauerstoffspezies und stimuliert Melanozyten, also Zellen, die an der Melaninproduktion beteiligt sind.
Die Bildung von Melanin ist eine der Ursachen für Altersflecken und Sommersprossen.Die ursprüngliche Funktion von Melanin besteht jedoch darin, den menschlichen Körper vor ultravioletten Strahlen zu schützen.Wenn Melanin nicht produziert werden kann, können UV-Strahlen tief in die Haut eindringen und bereits geringe Mengen UV-Strahlen können Blasen und Entzündungen verursachen.Darüber hinaus können ultraviolette Strahlen die DNA schädigen, übermäßige reaktive Sauerstoffspezies (ROS) erzeugen und dazu führen, dass Hautproteine und Lipide ihre ursprünglichen Funktionen verlieren, was zu Falten und schlaffer Haut führt.
Das produzierte Melanin wird durch den Stoffwechsel der Hautzellen abgelöst, was zur „Regeneration“ führt.Mit zunehmendem Alter verlangsamt sich jedoch der Durchblutungszyklus der Haut, was die Regeneration der Hautzellen erschwert.Dadurch verbleibt Melanin auf der Hautoberfläche und es bilden sich dunkle Flecken und Sommersprossen.Zu wenig Sonneneinstrahlung führt zu Osteoporose und zu viel Sonneneinstrahlung führt zu dunklen Flecken.Was soll ich machen?Zu diesem Zeitpunkt können Sie Apfelpolyphenole ausprobieren.
Melanozyten produzieren Melanin durch die Oxidase-Tyrosinase, und Apfelpolyphenole können die übermäßige Melaninproduktion hemmen und die Haut hell und schön machen.Apfelpolyphenole werden mittlerweile auch Hautpflegeprodukten zugesetzt und haben nachweislich die Wirkung, ultraviolette Strahlen zu blockieren.
Studien haben ergeben, dass Apfelpolyphenole einen Einfluss auf die Produktion von Melanomzellen bei B16-Mäusen haben und dass ihre hemmende Wirkung stärker ist als die von Arbutin oder Kojisäure.Unter diesen ist die hemmende Wirkung des Proanthocyanidin-Trimers auf das Pentamer in Apfelpolyphenolen am bedeutendsten.Dies ist auf die Hemmung der Tyrosinase durch Proanthocyanidine zurückzuführen.
Apfelpolyphenole können auch den durch ultraviolette Strahlung verursachten Anstieg des intrazellulären aktiven Sauerstoffs verringern, den durch ultraviolette Strahlung verursachten Kollagenabbau verhindern und Kollagen regenerieren, wodurch die Schädigung der Haut durch ultraviolette Strahlen verringert wird.
Berichten zufolge haben Apfelpolyphenole die Wirkung, Langlebigkeitsgene zu aktivieren und das Leben zu verlängern.Seine Wirkung ähnelt der von Resveratrol, das für seine Fähigkeit bekannt ist, Langlebigkeitsgene zu aktivieren.
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