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Wofür wird Reispeptid verwendet?

Anzahl Durchsuchen:0     Autor:Site Editor     veröffentlichen Zeit: 2022-11-04      Herkunft:Powered

Was ist Reispeptid?Reis Peptid Company-Bovlin

Reispeptid ist ein kleinmolekulares Peptidprodukt, das aus Reisproteinpulver als Rohmaterial gewonnen wird, wobei ein biologisches Enzym verwendet wird, um Reisprotein zu hydrolysieren und das Proteinpeptid mit biologischer Enzymmodifikationstechnologie zu modifizieren.

Reisprotein ist ein hochwertiges pflanzliches Protein, das es mit Fisch, Garnelen und Rindfleisch aufnehmen kann.Noch wichtiger ist, dass Reisprotein hypoallergen ist und in Säuglingsnahrung verwendet werden kann.Aber das Protein in Reisprotein ist hauptsächlich Gluten, das nur in alkalischer Lösung gelöst werden kann, was seine Anwendung einschränkt.Verglichen mit Reisprotein haben Reispeptide nicht nur die oben genannten Vorteile, sondern auch eine gute Löslichkeit, Säure, thermische Stabilität, niedrige Viskosität und andere physikalische und chemische Eigenschaften, die Reisprotein nicht hat, und haben eine leichte Absorption, Blutdrucksenkung, Anti -Oxidation usw. Mit verschiedenen physiologischen Funktionen kann es als Lebensmittelrohstoff oder Hilfsstoff in Säuglingsnahrung, Instantnahrung, Instantgetränken und Gewürzen verwendet werden;und da Reispeptide verschiedene physiologische Aktivitäten haben, können sie auch in ernährungstherapeutischen Lebensmitteln, funktionellen Lebensmitteln und Sportlern verwendet werden.Daher ist Reispeptid ein sehr vielversprechender funktioneller Lebensmittelrohstoff, der ein breites Anwendungsspektrum und breite Entwicklungs- und Anwendungsperspektiven in der Lebensmittelindustrie hat.

Wie extrahiert man Reispeptide aus Reisextraktpulver?

1. Wiegen Sie das Reisproteinpulver nach 40-Mesh-Sieben und entfernen Sie Verunreinigungen als Rohmaterial, fügen Sie 6-7 mal 6-9% und 1-2% des Gewichts des rohen Reisproteinpulvers nacheinander destilliertes Wasser und 95 Gew.-% Ethanol hinzu und wasserfreiem Natriumsulfit Rühren, Rückflussreaktion 3–5 h bei 90–95 °C, dann heiß filtrieren, um Filtrat zu erhalten;

2. Abkühlen des Filtrats auf 50–60°C, Einstellen des pH-Werts auf 7–8, Zugabe von alkalischer Protease mit 2–4% des Gewichts des Rohmaterial-Reisproteinpulvers, Rühren der Enzymolyse 4–6 h, der pH-Wert, der das Reaktionssystem hält im Enzymolyseprozess ist 7-8;Aromaprotease mit 1–2 % des Gewichts des Rohmaterial-Reisproteinpulvers erneut zugeben, Enzymolyse 5–8 h rühren, pH-Wert des Reaktionssystems im Enzymolyseprozess bei 7–8 halten;Die erhaltene Enzymolyselösung wird auf 90-100 °C erwärmt, 10-20 min inkubiert, um das Enzym zu inaktivieren;

3. Nachdem die Enzymolyselösung zentrifugal filtriert ist, Protease entfernen, in das Filtrat pulverisierte Aktivkohle von 2–2,5 % des Gewichts des rohen Reisproteinpulvers geben, 55°C Rühren Adsorption 1 h Entfärbung, dann filtrieren, um die zu entfernen Aktivkohle, Filtrat sammeln;

4. Das Filtrat wird mittels Membrantrennung abgetrennt, entsalzt und konzentriert, um eine konzentrierte Lösung zu erhalten;

5. Das getrocknete Reispeptid wird erhalten, nachdem die konzentrierte Flüssigkeit getrocknet ist.

Wofür wird Reisproteinpeptid verwendet?

1. Bioaktive Peptide aus Reisprotein

Takahashiet al.isolierte und reinigte ein aktives Peptid namens Oryzatensin aus Trypsinhydrolysat von Reisalbumin.Seine Aminosäuresequenz ist Gly-Tyr-Rro-Met-Tyr-Pro-Leu-Pro-Arg, die bei Meerschweinchen eine Kontraktion des Ileums verursachen kann.Antimorphin und immunmodulatorische Aktivität.Reisprotein enthält eine große Anzahl hydrophober Aminosäuren, und durch enzymatische Hydrolyse an einer bestimmten Stelle durch eine geeignete Protease erhält man ein Peptidfragment, das eine hydrophobe Aminosäure am C-Terminus enthält, d. h. ein aktives ACE (Angiotensin-Converting-Enzym). Peptidfragment.ACE-Hemmer sind die wichtigsten Medikamente zur Behandlung von Bluthochdruck, und proteolytisch aktive Peptide aus Reis haben eine hohe Sicherheit und keine Nebenwirkungen.

2. NahrungsergänzungsmittelReispeptidlieferant-Bovlin

Bei Säuglingen mit empfindlichem Durchfall werden Reisproteinpeptide aufgrund ihrer geringen Antigenität und ihres hohen Nährwerts häufig zur Entwicklung von hypoallergenem Reismehl für Säuglingsnahrung mit hohem Proteingehalt verwendet.Reisprotein ist glutenfrei und für Menschen mit Weizenunverträglichkeit, Allergien oder Zöliakie geeignet.Reisproteinkonzentrat-Peptide können auch als Nahrungsergänzung für Patienten mit reduzierter normaler Proteinaufnahme oder gestörter Proteinverdauung verwendet werden, um das Stickstoffgleichgewicht aufrechtzuerhalten;es kann auch als osmotisches Diuretikum, peptische Ulkuskrankheit und adjuvante Therapie bei Traumata verwendet werden.

3. Lebensmittelzusatzstoffe

Die Behandlung von Reiskleieprotein mit Enzymen kann seine Löslichkeit, Schaumbildung, Emulgiereigenschaften usw. erheblich verbessern. Insbesondere die Verwendung von Endoprotease und Exoprotease zur mäßigen Hydrolyse und Deaminierung von Reiskleieprotein, um Peptide mit mäßiger Länge und Funktion zu erhalten, charakteristisches Proteinhydrolysat, verbessert die Löslichkeit von Reiskleieprotein, verbessern andere funktionelle Eigenschaften, können als Nahrungsmittelemulgator, Treibmittel, Nahrungsstärkungsmittel verwendet werden.

4. Essbarer Film

Das Southern Louisiana Research Center hat eine Kombination aus Reisproteinkonzentrat und Pullulan entwickelt, um essbare Folien mit bestimmter Zugfestigkeit und Wasserdampfbeständigkeit zu entwickeln, die als Geschmacksstoffe und Nahrungszusatzträger oder als Trennung, Schutz und Konservierung verwendet werden.Isolator.

5. Reispeptidfutter

Das Nebenprodukt der Reisstärke kann als Reisproteinpulver in Futterqualität verwendet werden.Seine reichhaltigen Nährstoffe können Vieh und Geflügel helfen, Krankheiten zu widerstehen, und die Verwertungsrate des Futters verbessern.Es ist ein hervorragender Zusatzstoff in der Futtermittelindustrie.