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Weizenproteinextrakt ist eine niedermolekulare Peptidsubstanz, die aus Protein gewonnen wird, das aus natürlichem Weizenmehl als Rohstoff gewonnen wird, und dann durch gezielte Enzymverdauung und spezifische Oligopeptid-Trenntechnologie.Weizen-Oligopeptide werden aus Weizenglutenpulver durch Verfahren wie Aufschluss, Proteasehydrolyse, Trennung, Filtration und Sprühtrocknung hergestellt.
Weizenproteinextrakt ist eine niedermolekulare Peptidsubstanz, die aus Protein gewonnen wird, das aus natürlichem Weizenmehl als Rohstoff gewonnen wird, und dann durch gezielte Enzymverdauung und spezifische Oligopeptid-Trenntechnologie.Weizen-Oligopeptide werden aus Weizenglutenpulver durch Verfahren wie Aufschluss, Proteasehydrolyse, Trennung, Filtration und Sprühtrocknung hergestellt.
Aussehen | Hellgelbes bis gelbes feines Pulver | Entspricht |
Verunreinigung | Keine sichtbaren Verunreinigungen | Entspricht |
Geruch & Geschmack | Eigenschaften | Entspricht |
Protein | ≥70% | 75,20 % |
Peptid | ≥75% | 77,40 % |
Trocknungsverlust | ≤7,0 % | 4,20 % |
Asche | ≤7,0 % | 2,01 % |
Gesamtzahl der Platten | <3000 KBE/g | 400 |
Hefeschimmel | <50 KBE/g | <10 |
E coli | ≤30 KBE/g | <30 |
Salmonellen | Negativ | Entspricht |
Melamin (mg/kg) | Negativ | Entspricht |
Gesamtheit der Schwermetalle | ≤10ppm | Entspricht |
Pestizidrückstände | Negativ | Entspricht |
Blei (mg/kg) | ≤0,5 | <0,1 |
As (mg/kg) | ≤0,5 | <0,3 |
HG (mg/kg) | ≤0,5 | <0,5 |
Aussehen | Hellgelbes bis gelbes feines Pulver | Entspricht |
Verunreinigung | Keine sichtbaren Verunreinigungen | Entspricht |
Geruch & Geschmack | Eigenschaften | Entspricht |
Protein | ≥70% | 75,20 % |
Peptid | ≥75% | 77,40 % |
Trocknungsverlust | ≤7,0 % | 4,20 % |
Asche | ≤7,0 % | 2,01 % |
Gesamtzahl der Platten | <3000 KBE/g | 400 |
Hefeschimmel | <50 KBE/g | <10 |
E coli | ≤30 KBE/g | <30 |
Salmonellen | Negativ | Entspricht |
Melamin (mg/kg) | Negativ | Entspricht |
Gesamtheit der Schwermetalle | ≤10ppm | Entspricht |
Pestizidrückstände | Negativ | Entspricht |
Blei (mg/kg) | ≤0,5 | <0,1 |
As (mg/kg) | ≤0,5 | <0,3 |
HG (mg/kg) | ≤0,5 | <0,5 |