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1. Ein kalorienfreier Süßstoff.
2. Hohe Verträglichkeit durch den menschlichen Körper.
3. Geringe Wirkung auf den Blutzucker und hat auch antioxidative Aktivität.
4. Hohe Auflösungs- und Absorptionswärme, hohe Kühle.
5. Produziert durch Biofermentationsmethode, näher an natürlicher Transformation und Extraktion.
6. Es ist grundsätzlich nicht hygroskopisch und hat ein breites Anwendungsspektrum.
Erythritol ist eine Art Süßstoff, der durch biologische Fermentation aus hochwertigem Mais hergestellt wird. Es ist ein weißes kristallines Pulver mit erfrischender Süße, das Feuchtigkeit nicht leicht aufnimmt, bei hohen Temperaturen stabil ist, in einem breiten pH-Bereich stabil ist und sich beim Auflösen leicht kühl anfühlt im Mund, geeignet für eine Vielzahl von Speisen.Mit der Stärkung des Konzepts der zuckerfreien, zuckerkontrollierten, zuckerreduzierten, gesunden Süßstoffe werden immer beliebter, die Eigenschaften von Erythrit, sind nach und nach sowohl gesund geworden als auch können sich der „süßen“ Zuckerersatzwahl hingeben.
1. geringe Süße: Die Süße von Erythritol besteht nur zu 60%-70% aus Saccharose, mit kühlem Geschmack im Mund, reinem Geschmack, keiner Nachbitterkeit, kann in Kombination mit hohem Süßstoff verwendet werden, um den schlechten Geschmack seines Highs zu unterdrücken Süßstoff.
2. Hohe Stabilität: sehr säure- und hitzebeständig, hohe Säure- und Alkalibeständigkeit, keine Zersetzung und Veränderung unter 200 Grad, keine Verfärbung durch Merad-Reaktion.
3. Hohe Auflösungswärme: Erythrit hat die Wirkung der Wärmeabsorption, wenn es in Wasser gelöst wird, die Auflösungswärme beträgt nur 97,4 KJ / KG, was höher ist als die Wärmeabsorption von Glukose und Sorbit, und fühlt sich beim Verzehr kühl an .
4. Löslichkeit: Die Löslichkeit von Erythrit bei 25℃ beträgt 37%, mit steigender Temperatur nimmt die Löslichkeit von Erythrit zu und es ist leicht, Kristalle zu kristallisieren und auszufällen.
5. Geringe Hygroskopizität: Erythritol ist sehr leicht zu kristallisieren, absorbiert jedoch keine Feuchtigkeit in einer Umgebung mit 90% Luftfeuchtigkeit, lässt sich leicht zerkleinern, um Pulverprodukte zu erhalten, kann auf der Lebensmitteloberfläche verwendet werden, um die Feuchtigkeitsaufnahme und -verschlechterung von Lebensmitteln zu verhindern.
1. Ein kalorienfreier Süßstoff.
2. Hohe Verträglichkeit durch den menschlichen Körper.
3. Geringe Wirkung auf den Blutzucker und hat auch antioxidative Aktivität.
4. Hohe Auflösungs- und Absorptionswärme, hohe Kühle.
5. Produziert durch Biofermentationsmethode, näher an natürlicher Transformation und Extraktion.
6. Es ist grundsätzlich nicht hygroskopisch und hat ein breites Anwendungsspektrum.
Erythritol ist eine Art Süßstoff, der durch biologische Fermentation aus hochwertigem Mais hergestellt wird. Es ist ein weißes kristallines Pulver mit erfrischender Süße, das Feuchtigkeit nicht leicht aufnimmt, bei hohen Temperaturen stabil ist, in einem breiten pH-Bereich stabil ist und sich beim Auflösen leicht kühl anfühlt im Mund, geeignet für eine Vielzahl von Speisen.Mit der Stärkung des Konzepts der zuckerfreien, zuckerkontrollierten, zuckerreduzierten, gesunden Süßstoffe werden immer beliebter, die Eigenschaften von Erythrit, sind nach und nach sowohl gesund geworden als auch können sich der „süßen“ Zuckerersatzwahl hingeben.
1. geringe Süße: Die Süße von Erythritol besteht nur zu 60%-70% aus Saccharose, mit kühlem Geschmack im Mund, reinem Geschmack, keiner Nachbitterkeit, kann in Kombination mit hohem Süßstoff verwendet werden, um den schlechten Geschmack seines Highs zu unterdrücken Süßstoff.
2. Hohe Stabilität: sehr säure- und hitzebeständig, hohe Säure- und Alkalibeständigkeit, keine Zersetzung und Veränderung unter 200 Grad, keine Verfärbung durch Merad-Reaktion.
3. Hohe Auflösungswärme: Erythrit hat die Wirkung der Wärmeabsorption, wenn es in Wasser gelöst wird, die Auflösungswärme beträgt nur 97,4 KJ / KG, was höher ist als die Wärmeabsorption von Glukose und Sorbit, und fühlt sich beim Verzehr kühl an .
4. Löslichkeit: Die Löslichkeit von Erythrit bei 25℃ beträgt 37%, mit steigender Temperatur nimmt die Löslichkeit von Erythrit zu und es ist leicht, Kristalle zu kristallisieren und auszufällen.
5. Geringe Hygroskopizität: Erythritol ist sehr leicht zu kristallisieren, absorbiert jedoch keine Feuchtigkeit in einer Umgebung mit 90% Luftfeuchtigkeit, lässt sich leicht zerkleinern, um Pulverprodukte zu erhalten, kann auf der Lebensmitteloberfläche verwendet werden, um die Feuchtigkeitsaufnahme und -verschlechterung von Lebensmitteln zu verhindern.
