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Schwarze Sojabohnenpeptide (BSPs) mit starker antioxidativer Aktivität, gereinigt mit Ultrafiltration und makroporösem Adsorptionsharz (MAR) aus schwarzen Sojabohnenproteinhydrolysaten, wurden auf relative Molekülmasse und Aminosäurezusammensetzung analysiert.Insgesamt 125 Mäuse wurden zufällig in Kontrollgruppen, denen normale Kochsalzlösung verabreicht wurde, positive Gruppen, denen reduziertes Glutathion verabreicht wurde, und Gruppen mit niedriger, mittlerer und hoher Dosis eingeteilt
Schwarze Sojabohnenpeptide (BSPs) mit starker antioxidativer Aktivität, gereinigt mit Ultrafiltration und makroporösem Adsorptionsharz (MAR) aus schwarzen Sojabohnenproteinhydrolysaten, wurden auf relative Molekülmasse und Aminosäurezusammensetzung analysiert.Insgesamt 125 Mäuse wurden zufällig in Kontrollgruppen, denen normale Kochsalzlösung verabreicht wurde, positive Gruppen, denen reduziertes Glutathion verabreicht wurde, und Gruppen mit niedriger, mittlerer und hoher Dosis eingeteilt
Aussehen | Hellgelbes bis gelbes feines Pulver | Entspricht |
Verunreinigung | Keine sichtbaren Verunreinigungen | Entspricht |
Geruch & Geschmack | Eigenschaften | Entspricht |
Protein | ≥75% | 78,20 % |
Peptid | ≥80% | 82,40 % |
Trocknungsverlust | ≤7,0 % | 4,20 % |
Asche | ≤7,0 % | 2,01 % |
Gesamtzahl der Platten | <3000 KBE/g | 400 |
Hefeschimmel | <50 KBE/g | <10 |
E coli | ≤30 KBE/g | <30 |
Salmonellen | Negativ | Entspricht |
Melamin (mg/kg) | Negativ | Entspricht |
Gesamtheit der Schwermetalle | ≤10ppm | Entspricht |
Pestizidrückstände | Negativ | Entspricht |
Blei (mg/kg) | ≤0,5 | <0,1 |
As (mg/kg) | ≤0,5 | <0,3 |
HG (mg/kg) | ≤0,5 | <0,5 |
Aussehen | Hellgelbes bis gelbes feines Pulver | Entspricht |
Verunreinigung | Keine sichtbaren Verunreinigungen | Entspricht |
Geruch & Geschmack | Eigenschaften | Entspricht |
Protein | ≥75% | 78,20 % |
Peptid | ≥80% | 82,40 % |
Trocknungsverlust | ≤7,0 % | 4,20 % |
Asche | ≤7,0 % | 2,01 % |
Gesamtzahl der Platten | <3000 KBE/g | 400 |
Hefeschimmel | <50 KBE/g | <10 |
E coli | ≤30 KBE/g | <30 |
Salmonellen | Negativ | Entspricht |
Melamin (mg/kg) | Negativ | Entspricht |
Gesamtheit der Schwermetalle | ≤10ppm | Entspricht |
Pestizidrückstände | Negativ | Entspricht |
Blei (mg/kg) | ≤0,5 | <0,1 |
As (mg/kg) | ≤0,5 | <0,3 |
HG (mg/kg) | ≤0,5 | <0,5 |