Chlorophyll-Pulver

Was ist organisches Chlorophyllpulver?

Chlorophyll ist eine Art grüner Farbstoff, der in höheren Pflanzen und allen anderen zur Photosynthese befähigten Organismen enthalten ist.Es gibt viele Arten von Chlorophyll, wie z. B. Chlorophyll a, b, c und d, sowie bakterielles Chlorophyll und Chlorophyll-Chlorophyll usw. Die ernährungsbedingten sind hauptsächlich Chlorophyll a und b in höheren Pflanzen.Das gemeinsame Merkmal der Struktur besteht darin, dass die Struktur vier Pyrrole enthält, die aus Porphyrinringen zusammengesetzt sind, und die vier Pyrrole mit metallischem Magnesium kombiniert sind.

Natrium-Kupfer-Chlorophyllin, auch bekannt als Kupfer-Natrium-Chlorophyllin-Salz, ist eine Art Metallporphyrin mit hoher Stabilität, dunkelgrünem Pulver, starker Farbkraft, heller Farbe, seine wässrige Lösung ist blaugrüne, klare, transparente Flüssigkeit, es gibt einen Niederschlag, wenn Calciumionen vorhanden sind .  Wenn der pH-Wert seiner wässrigen Lösung weniger als 6 beträgt, erscheint am Boden der Farbstofflösung ein pulvriger Niederschlag, der darauf zurückzuführen ist, dass die Natrium-Kupfer-Chlorophyllin-Moleküle mit planarer räumlicher Struktur dazu neigen, unter sauren Bedingungen zu aggregieren.  Natrium-Kupfer-Chlorophyllin kann aus Spinat- oder Seidenraupenmist mit Aceton oder Ethanol extrahiert und durch Zugabe einer geeigneten Menge an Kupfersulfat und Magnesiumatomen in den durch Kupfer ersetzten Chlorophyll-Porphyrinring hergestellt werden.  Natrium-Kupfer-Chlorophyllin wurde von internationalen Gesundheitsorganisationen für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen, und es ist auch das essbare natürliche Pigment, das für die Verwendung in China zugelassen ist.Es wurde in den chinesischen Hygienestandard GB2760-1996 für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen aufgenommen.  Weit verbreitet als Lebensmittelzusatzstoff, kosmetischer Zusatzstoff, Lebensmittelfarbstoff und andere Bereiche.  Laut Dokumenten der Weltgesundheitsorganisation (WHO) können täglich 750 mg / 60 kg Körpergewicht verzehrt werden.    

Chlorophyll  und Natrium-Kupfer-Chlorophyllin-Pulver

1. Chlorophyll ist in Wasser unlöslich, aber in Ethanollösung löslich;  Kupfer-Chlorophyllin-Natriumsalz ist wasserlöslich, leicht löslich in Ethanol und Chloroform, leicht löslich in Ether und Petrolether. Als Lebensmittelzusatzstoff ist Kupfer-Chlorophyllin-Natriumsalz offensichtlich besser als Chlorophyll.  

2.  Chlorophyll ist ein fettlöslicher Farbstoff, der einen sehr engen Anwendungsbereich hat.  Jedoch gehört Natrium-Kupfer-Chlorophyllin zu den wasserlöslichen Pigmenten und wird weithin verwendet.  

3.  Natrium-Kupfer-Chlorophylle und Natrium-Zink-Chlorophylle werden weniger vom PH-Wert und der Temperatur beeinflusst, aber ihre Lichtbeständigkeit ist schlecht, und eine weitere Stärkung ihrer Lichtbeständigkeit muss noch untersucht werden.  

4. Metallionen Außer Fe2+, Cu2+ und Fe3+ hatten Al3+, Na+, K+, Ca2+, Mg2+ und Zn2+ wenig Einfluss auf die Stabilität von Echin.  

5. Übliche Lebensmittelzusatzstoffe wie Natriumbenzoat, Salz, Vitamin C und Glukose haben keine nachteilige Wirkung auf die Stabilität des Pigments.  Vitamin C hat auch eine gewisse Schutzwirkung auf seine Stabilität.  

6. Teegrünpigment hat gute antioxidative und reduktive Eigenschaften.  

7. Als Lebensmittelzusatzstoff ist Natrium-Kupfer-Chlorophyll offensichtlich besser als Chlorophyll, und seine Produktqualität ist gut, hohe Sicherheit, im Einklang mit den nationalen Standards für Lebensmittelzusatzstoffe.  Heutzutage ist Natrium-Kupfer-Chlorophyllin das einzige grüne Pigment, das in der chinesischen Lebensmittelindustrie verwendet werden darf.Die vom menschlichen Körper benötigte Kupfermenge ist jedoch sehr gering, und Kupfer ist üblicherweise in allgemeinen Nahrungsmitteln enthalten.